11 häufige Fehler, die Sie mit Kartoffelpüree begehen Po-TAY-to oder po-TAH-to, die Aussprache spielt keine Rolle. Aber wenn es um kissenweißes, cremiges Kartoffelpüree geht, sind Klumpen, klebrig, zu langweilig und zu kalt die inakzeptabelsten Worte. Beim Kochen von Kartoffelpüree machen viele Köche sehr häufige Fehler, die zu glanzlosen Kartoffeln und Enttäuschungen am Esstisch führen.

Bleib ruhig! Wir haben diese häufigen Fallstricke zusammengetragen, um sie zu vermeiden. Behalten Sie diese Dinge im Hinterkopf, wenn Sie ein Kartoffelpüree-Rezept ausführen, und wir wetten, dass Ihre Gäste Sie an jedem Erntedankfest darum bitten werden, Kartoffelpüree zuzubereiten.

Die falsche Kartoffelsorte verwenden
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Kartoffeln mit höherem Stärkegehalt ergeben den flauschigsten und glattsten Brei. Stärkekartoffeln haben die natürliche Fähigkeit, Aromen leicht aufzunehmen. Auf der anderen Seite erfordern festkochende Kartoffeln mehr Maischen, was zu einem klebrigen, geschmacklosen und geschmacklosen Brei führt.

Wenn es nicht möglich ist, die festkochenden Kartoffeln durch stärkehaltige zu ersetzen, werfen Sie sie mit Öl, Knoblauch und Rosmarin und rösten Sie sie, anstatt sie zu kochen.

Kartoffeln nicht waschen
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Wahrscheinlich sind Sie skeptisch, wenn es jemanden gibt, der niemals Kartoffeln wäscht, bevor er sie abschält. Aber wir haben überlegt, hier Fallstricke für besseres Kartoffelpüree zu erwähnen.

Viele Menschen schälen die Haut von Kartoffeln, ohne sie zu waschen. Es verursacht Schmutzflecken in Ihrem Rezept. Stellen Sie also sicher, dass Sie die Spuds gründlich schrubben und abspülen, bevor Sie sie verwenden.

Kartoffeln in zu kleine Stücke schneiden
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Zu kleine Kartoffelstücke nehmen beim Kochen mehr Wasser auf als beim Pürieren den leckeren Butter- und Sahnegeschmack. Die ideale Größe zum Kochen ist 1 1/2 Zoll. Wenn du sie versehentlich kleiner gehackt hast, behalte den Topf im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht durchnässt oder verkocht werden.

Kartoffeln direkt in heißes Wasser geben
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Dadurch wird das Kartoffelstück von außen gekocht und das Innere bleibt ungekocht. Um Fehler bei Ihrem Kartoffelpüree-Rezept zu vermeiden, geben Sie die Kartoffelwürfel in einen Topf, decken Sie ihn ab und bringen Sie ihn dann zum Kochen, damit alles gleichzeitig auf Temperatur kommt.

Das Wasser nicht salzen
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Wie Nudeln nehmen auch Kartoffeln beim Kochen Salz auf. Es ist eine andere Möglichkeit, den Geschmack zu würzen und zu verbessern.

Einmaischen in kalter Butter und Sahne
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Salzkartoffeln niemals direkt mit der kalten Butter und Sahne zerstampfen. Es hemmt die Aufnahme und senkt die Temperatur Ihres Rezepts. Wenn Sie diesen Fehler bereits gemacht haben, müssen Sie die Mischung erneut erhitzen. Die Pfanne halb mit Wasser erhitzen und den Topf mit Kartoffelpüree einsetzen. Rühren Sie es um und lassen Sie es warm, bis es gründlich erhitzt ist.

Die erfahrenen Köche empfehlen, Butter und Sahne auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie die Spuds hinzufügen.

Überarbeitung von Kartoffeln mit einer Küchenmaschine
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Das beste Werkzeug zum Pürieren von Knollen ist ein altmodischer Stampfer oder eine Lebensmittelmühle. Wenn Sie den Schaden angerichtet haben, können Sie mit diesem pastösen Kartoffelbrei Auflaufrezepte ausführen.

Machen Sie sie auch im Voraus
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Kartoffelpüree hält nicht lange in gutem Zustand. Durch die Kühlung schmecken sie wie Pappe. Kochen Sie also niemals Kartoffelpüree-Rezepte im Voraus. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln einfach in eine hitzebeständige Schüssel. Decken Sie die Oberfläche mit einer Plastikfolie ab und legen Sie sie zwei Stunden lang in einen Topf mit siedendem Wasser. Ein Slow Cooker mit warmer Einstellung funktioniert auch.

Überkochen der Kartoffeln
über BuzzFeed

Wenn Kartoffelpüree zu lange gekocht wird, nehmen sie viel mehr Wasser auf als nötig. Sie werden suppig und benötigen eine Fülle von Gewürzen, um auch nur ein wenig Geschmack zu haben. Es ist unnötig zu erwähnen, dass Sie es nicht genießen werden, sie zu essen, es sei denn, Sie sind absolut hungrig. Sicher, sie sind immer noch essbar, aber sie werden Ihnen keine Zufriedenheit oder Komplimente von Ihren Gästen bieten. Es ist im Grunde eine Verschwendung von perfekt feinen Kartoffeln.

Die Kartoffelpüree nicht kochen
über Heimwerker

Genauso schlimm, wenn Sie Ihr Kartoffelpüree zu wenig kochen, werden Sie eine ziemliche Überraschung erleben. Lassen Sie das Wasser zu früh ab, da sie zu hart sind, um sie richtig zu zerdrücken. Daher werden die Gesamtergebnisse nicht ideal sein und der Geschmack wird, gelinde gesagt, auch glanzlos sein. Glücklicherweise können Sie das Problem in diesem Fall beheben, indem Sie sie in eine Auflaufform werfen und in einem niedrigen Ofen garen. Die Hitze sollte sie etwas weicher machen und mehr Aromen aufnehmen.

Nur mit Süßkartoffeln zubereiten
über The Love Nerds

Süßkartoffelpüree ist absolut phänomenal. Ihr Geschmack ist ein Genuss für jeden, der das Geschäft versüßen möchte *Wortspiel beabsichtigt*. Viele Anfänger machen jedoch den Fehler, 100% nur Süßkartoffeln in die Mischung zu geben. Um die daraus resultierende überwältigende schwere Mahlzeit zu vermeiden, können Sie versuchen, sie mit ein paar rostroten Kartoffeln zu mischen. Dadurch fühlt sich das Essen leichter an, ohne viel von der inhärenten Süße zu verlieren.

Abschließende Gedanken zum Kochen von Kartoffelpüree
Kartoffelpüree zu kochen ist vielleicht nicht schwer, aber Fehler sind leicht zu machen. Solange Sie jedoch die Anweisungen eines bestimmten Rezepts beachten und diese 11 häufigen Fehler vermeiden, sollten Sie sich auf eine köstliche und sättigende Mahlzeit gefasst machen. Übung macht in jedem Fall den Meister. Also tun Sie es, bis Sie es richtig gemacht haben. Viel Glück und „Guten Appetit“!

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